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取消苹果手机已购买项目的隐藏功能并没有特定的视频教程，但可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并点击“设置”图标。
2、在设置界面中，找到你的账户信息，点击“账户与Apple ID”。
3、在新界面里，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、然后点击顶部“Apple ID”，并在弹出的提示框中选择“查看Apple ID”。
5、在账户设置的底部，找到“订阅中”的项目，点击以进入订阅管理界面。
6、在这里可以看到所有订阅中的项目以及它们的订阅状态，找到需要取消隐藏功能的项目，点击进入项目详情。
7、点击“取消订阅”或者关闭自动续费开关，即可完成订阅管理。
对于已购买项目的隐藏功能，可能还需要根据具体项目或应用进行操作，一些应用可能会提供在应用的设置菜单中取消隐藏功能的选项，如果上述步骤无法取消隐藏功能，建议联系具体的项目提供商或苹果客服以获取更多帮助。
仅供参考，如遇到操作问题，可以寻求专业人士的帮助。